碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，唐朝時就被列為貢品。

碧螺春以江蘇省吳縣太湖之濱的東、西洞庭山出產的茶葉為最佳。

碧螺春條索緊結，蛾曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。

泡在開水中，只見杯中猶如雪片飛舞，慢慢舒展成一芽一葉。

湯色碧綠，味道清雅，經久不散。

碧螺春因其碧綠澄清，形似螺旋，產于春季而得名。