屬于熟茶。滇紅屬于紅茶，是先發(fā)酵茶，生產(chǎn)結束后發(fā)酵就停止了。普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲藏的過程中生熟茶都會一直進行自然發(fā)酵。茶是一種起源于中國的由茶樹植物葉或芽制作的飲品。也泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“鐵觀音”等。茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。